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我们历时1个多小时,跨越80多公里来到这个城市只为了吃吃吃!

Hooyo 6个月前 (05-26) 阅读数 2849 #虚线美食

每一座城都有自己的味道和自己的故事

我们希望听当地人说自己的故事

听这个城中匠人、手艺人的故事

希望沉浸在这些街巷和最能体现当地味道的杯碟之中

感受不一样的姜酒索面的滋味

不再禁锢我们的味蕾

让舌尖不再空泛

我们希望体验各个小城每个小镇的烟火气和人情味

所以这一天,

我们历时1个多小时

从熟悉的宿州埇桥区到达这个地方

距离83公里的这个陌生的县城究竟是什么模样呢?

萧县

我们来啦!



萧县给我的第一印象是干净

路面宽敞不拥挤,人也很热情

拍摄美食的过程中特别流程

他们朴素而真诚

不会因为恐惧镜头拒绝我们留下美好

反而会热情的介绍自己的拿手食物


第一站  公园早点部.by狗团酱


如果让我说最能代表一座城市的东西,我一定会说是早餐!每一家早餐,都凝结着手艺人的辛勤劳苦。每天天还蒙蒙亮就会早起制作食材,熬汤、和面、处理发酵好的面头准备做包子皮等等。


(公园早点部旁边的龙河桥)


我觉得早餐就是情怀,每到一座城市一定要早起去找有当地味道的早餐来吃、来品味。每当我在旅途的时候总会执着于旅途上每一站的早点,从一早吃到让自己幸福洋溢的美味,从食物中品味一座城的风土人情是十分美妙的事情。




隔着一条马路都能清晰看到龙湖公园的大门。



公园中央的湖水比想象中清澈,曲折的廊桥通向湖中心的小亭子。


看我们的小编在跷跷板上玩得多开心,仿佛找到了童年回忆。


公园早点部

AM 8:30

龙湖公园旁边

推荐:泥鳅汤、鸡蛋汤、萝卜包、韭菜包、牛肉粉丝包


虽然萧县距离我们十分近,是宿州的县城,但是从口音、食物的制作方法、吃东西的习惯等等方面,还是有很多很多不同点。



比如泥鳅汤,在宿州真的很难喝到。

泥鳅和鳝鱼做汤都十分提鲜,而且在料理的过程中又比较复杂,所以泥鳅汤是第一推荐的!

但其实,我们此行很遗憾没有买到泥鳅汤,我们从宿州市区到萧县的时候已经是8点半,点餐的时候不到九点,但泥鳅汤已经卖完了。这么热卖更让我好奇这碗汤到底是多美味,所以大家去的话,一定要帮我尝一尝味道哦~



另外在萧县有另外一家很有名的早点店,很大一家早餐店,埇桥区内似乎都没有那么大的早餐店。叫做徐州的早晨▼



公园早点部在萧县还有名,地位可能如同邵德轩在宿州人心里的地位一样~



包子的话个人觉得没太多亮点,但是手工的死面包子肯定是好吃无疑的,推荐各种素包子~


(猪肉包)

(萝卜包)

(鸡蛋汤)

鸡蛋汤的话是大骨老母鸡汤熬制,基本在市区内也可以喝到,就不多做评论啦,但是总体的味道是很不错的。


早餐是一天的能量来源,每天可以吃到温暖的早餐是最幸福的事情。无论是小时候早起上学前,爸妈出门打的饭,还是现在每天早上简单的蔬菜和面包麦片,都是让一天元气满满的来源。去一个陌生的城市,记得从早餐开始认识他~


第二站 萧国米线.by狗团酱


 


说到萧县,很多人能想到龙城、或者是萧国。龙城是因为萧县有一个龙城县,龙城这个名字听起来是不是十分霸气~而萧国这个名字传说是因为萧县从前是一个萧国,就叫萧国。

萧国米线,是来到萧县必吃的。


米线


萧国米线的米线,糯糯软软却不腻,入口后竟然有一种软萌的感官享受~细腻的肉末和清香的葱花飘在浓汤上,每一筷子夹起的美味都被肉香和清香所缠绕,侵略着你的味蕾,让你的筷子不受控制的一次次夹起米线来品尝。和市内很多生意好的米线店比起来,环境上确实是不如室内那么或文艺或复古或小清新,但是萧国米线的口感却是真材实料,不如市内某些店米线的Q弹,而是软糯的口感。很多有弹性有嚼劲的米线,大多的加了胶类添加剂。这样一比下来,瞬间觉得萧国米线真的是很棒。



另外,米线的汤料味精味很淡,不是盛装出席的厚重口感,而是轻描淡写的温柔享受,比起砂锅米线,个人真的是很爱这种——萧国米线


凉拌米线

凉拌米线因为天气凉的原因,老板本来意见是不要点凉拌米线的,而且凉拌米线的配料缺少:比如本来有的黄瓜丝和面筋。

但是因为我们某一位为了吃不顾一切的小编说,即使只有榨菜和葱花凉拌也要吃。哎,竟然我们因此得了口福,尝到了这么好吃的米线吃法。酸甜的凉拌汤汁和萧县特有的辣椒油的香辣味道混合在一起,霸气的轰炸食客的味蕾。萧县面皮和米线的精髓不仅是面点的精致和考究的制作过程,还包括画龙点睛的辣椒油!萧县面皮和米线中使用的手工制作的辣椒油真的特别香!香而不辣,唇齿留香。


萧国米线

快要搬迁

店家说大概在十一月底搬迁

现地址:萧县环城路供电局电力宾馆对面


第三站 圣泉寺.by孙美丽



提到萧县就是羊肉,提到圣泉寺当然就是面皮和羊肉了。



正午时分,山里的太阳正好爬到最高处。阳光从树林的间隙照射下来,整个人被笼罩的暖洋洋的。无人的石阶也显得不那么凄凉了。


萧县面皮是将小麦面水放进面锣中蒸做出的,加入秘制辣椒油、甜榨菜、面筋卷或调制而成。绝对的简单。萧县面皮具有皮薄。柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。


(▲推荐这个位置图中红衣服阿姨卖的面皮)



制作ing


萧县面皮出名,尤其圣泉寺的是 面皮中的极品,是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝,调配入芝麻酱、 辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。 当然,除了圣泉寺的面皮,市内文汇楼的面皮也是十分的出名。推荐这两处吃面皮的地方!



娃娃鱼


小编们这次爬山就是专门为了尝一尝圣泉寺的水做出来的面皮和娃娃鱼。

娃娃鱼的味道其实很普通,特别的就是店家真的直接接的圣泉水来做娃娃鱼。放点辣油,榨菜,香油。一份新鲜美味的娃娃鱼就做好了呢。娃娃鱼里面的凉拌甜醋可是精华所在,酸了、甜了、淡了、辣了,都不适口。萧县的娃娃鱼的灵魂和面皮一样——那就是辣椒油~




冰凉可口的娃娃鱼是圣泉寺另一特色小吃,制作“娃娃鱼”的原料,大多选用山芋淀粉。加入醋(酱油),胡萝卜咸菜,辣椒糊等原料后,味道清凉顺滑爽口,是当地人不可多得的休闲美食。



第四站 小有特色.by柚子



从圣泉寺下来往下坡路走20米,就可以看到小有特色了,对于这家的定位是家常菜,而且,价格特别低廉,特别低廉。但味道和份量毫不含糊。所以客人很多,还有一些从圣泉寺下来的游客和当地人。在这边吃到的家常菜很多在宿州都见不到。


烙馍鸡



本来以为烙馍鸡是拿烙馍卷鸡肉,其实不然,是将烙馍切成块,然后油炸,最后放入炒好的鸡里。虽然炸过了,但是最后成品却一点没碎,烙馍很脆,带着炒鸡的酱汁,味道特比棒,但是吃多了会有些腻。


干锅排骨



干锅排骨份量特别多,里面有腐竹,腐竹是特别好的食材,因为很容易入味,同时煮的时间稍长一点,会很烂很软。还有大块的木耳和银耳,木耳爽口,银耳软糯,吃起来都有不同的口感。排骨很大块,烧的很烂很入味。辣辣的特别下饭。


白鸡丝



白鸡丝是萧县名菜,本来以为是柴鸡丝,其实不是,而是将鸡胸肉切丝,腌制后裹上淀粉,在下锅,所以鸡肉特别嫩,汤底酸酸辣辣,是一道很好的开胃小菜,总之对于这道菜,小编的惊喜度和满意度都特别高。


京酱肉丝



京酱肉丝味道和其他家都差不多,唯一不同的是用烙馍代替豆皮,虽然没有豆皮的精致口感,但是烙馍平添了一丝的土味,而且烙馍更加筋道,肉丝幼滑、再夹上两根盘底的葱丝,用烙馍卷上,一口咬下去都是满足感!


第五站 市中心.by饭饭


记忆中的萧县还停留在没有建好的马路,没有建好的大楼,和满天的灰尘与来来往往匆忙的行人......这些都铸就了小编我儿时的记忆。

可是当我们一行人走进这座县城的市中心最繁华的地段时,却感觉到了眼前一亮的感受...



由中山北路、中山南路、交通西路、交通东路组成的一条连通整个市区的交叉路口.

中山南路上有肯德基、苏宁、影院...

宽敞的街道,干净的马路,坐落有序的大楼,就连曾经没有什么秩序的交通也变得井井有条,街边站着穿着荧光服的交通警察,线条分明的斑马线....



中山北路上美食街、各种大厦.......

街道各处都能看到交通指示灯,指挥着来往的行人,当然也包括我们啦~~~



交通东路上一座大型的超市就伫立在这座城市最繁华的中心处,集合商场为一体,一楼是各色的小商店,站在这里小编再也没有以前的那种县城感觉,取而代之的是这是一座大城市的感受!



来到萧县市中心不仅在上面特别繁华

地下也一样种类繁多

这座地下一层的美食城就在大润发超市门前不远处

特别明显的牌子贴在透明的入口处,进去之后就会有专门的扶手电梯下去

其实原本是被美食城所吸引决定要去看看

但是当真的进去的时候每一处都透露着不一样的精致



从中心处向四周看去纵横交错的道路连接着

地板上也铺满了各色花纹

每一条路上都有各种饰品店和特别大的叮当猫!!!

完全勾起了小编们的童心


 


向里面走去在中心处可以看到一排排的桌子和椅子

四周是许多的美食

人们川梭在其中端着属于自己的那一份美味



虽然这里美食很多但是一眼望过去还是看到了它

宫廷月亮虾饼



记忆中小编上一次见到这家店的时候还是上大学的时候

也是和小伙伴一起吃

所以这次和小编们一起来到萧县那也一定要尝尝

这家店里总共有俩种酱料萧县特有香味的辣椒油和泰式甜辣酱

一个口味配一种酱料

雨露均沾~~



总共要了俩个味道的虾饼

芝士味 原味

先来说说芝士味

被打的细腻的虾肉用勺子挖起一大勺中间包裹特别多的芝士

沾上面包渣之后就可以去过油啦

切成一小块一小块的

边上放的是辣椒油,用签子拿起的时候连着芝士的丝

并且虾肉里会看到细细的葱

咬在嘴里保留了虾的弹性和经过调味后鲜香的味道

感觉像吃汤包一样,汁水都留了出来~~~



原味的虾饼相对于芝士味的形状上更扁一些

和芝士味外面沾着面包粉过油不同

这个是俩面铺上饼皮按压扁然后过油

相对于芝士味的汁水丰富来说这种更香脆一些,肉也更加紧实

配上的是泰式的甜辣酱

酸酸甜甜的口感冲淡了之前芝士和辣椒一起的浓郁味道

也别有一番风味


第六站 汪家羊肉馆.by孙美丽


萧县羊肉享有盛名已达300余年。据《萧县志》载:萧县历来养羊较多,此地有皇藏峪国家森林公园、天门寺、圣泉寺等风景名胜,山川秀美,饲草丰茂。农民养羊,采用纯自然放牧方式,让羊儿自由自在地觅草寻食,每到夏日,经过一个冬春的催肥,羊儿膘肥体壮,且为绿色食品,无任何污染。饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊,肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。

汪家羊肉馆

人气饭馆


萧县的羊肉馆真的太多了,例如这家汪家羊肉馆旁边就有一家殷家羊肉馆。另外有名的就当属圣泉寺的羊肉啦,但是山下的羊肉馆,汪家还是很有名气的。每当伏羊节的时候,生意都是异常火爆。



用清澈甘洌之圣泉烹制全羊,别有一番风味。活羊现杀,现场烹制,从头到蹄,皆可入口。搭起的大棚下放着大铁锅,下面架起木材,用旺火烧煮或文火慢炖、炊烟升腾间,一阵阵香味勾人馋涎。


羊杂



小编一直都是个重口味的人,内脏,脑子什么的一直都是小编的最爱。所以来到羊肉馆怎么可以不点份羊杂呢,这简直是对羊肉馆的不尊重好吗。

羊杂一开始上来,我是拒绝的。因为竟然是清汤。小编可是个无辣不欢的人好吗。开什么玩笑,没有辣油,吃什么羊肉。然而在吃过一口后,我理解了。原来羊肉的原味就很好吃。店家的本意是想让我们尝到不加任何佐料的本地圣泉羊肉的味道。虽然后来上了辣碟,但我们也只是加了一点,怕影响到羊肉的口感。


羊排



我可以理解你不吃内脏,不吃羊鞭,但是不吃羊排简直过分。

特别是汪家羊肉馆的羊肉全都是本地圣泉羊。现宰现杀,肉质鲜美。肥瘦均匀的羊排配上胡萝卜,烧到萝卜完全入味。配上店家特有的酱料辣油,放进去,简直完美。爱喝汤的盛上一碗清汤,吃上一口羊肉。寒冷的冬天也有信心熬下去了呢。


葱油饼



就像牛肉汤跟烧饼是绝配一样,羊肉当然是配葱油饼了。特别是这家的葱油饼还是自家做的。跟外面那种很油的妖艳贱货完全不一样。吃起来是软糯的口感,像千层饼一样,葱油的香味很足。吃着饼我能再多来一碗羊肉汤了。



游走大街小巷

看市井小事

品人生百味


宿州,说大肯定是不大,说小也是不小。我们在这个小城,庸庸碌碌的生活着,抱怨着工资很低,工作难做,老板难处…抱怨着这个城市的空气质量差,商场少,景点少,周末出游没有地方可以选择…抱怨这、又抱怨那。

可是这座城市我们熟悉的只有每天经常路过的那些路,那些经常光顾的小店,那些常吃的饭馆。未知的地方、陌生的地方还有很多很多。


这次我们走进了宿州市-萧县,下次可能会去泗县、砀山、灵璧,或者更多的镇上…深度的体验宿州大城小街的不同风土人情,体验陌生的山水。在市井中找到我们儿时留恋的记忆,在陌生的小城里寻觅难得的美食美味。

对于萧县,我们来的匆忙,提到的美食和街道并不那么完全。当然也欢迎萧县本地的小伙伴推荐更多美味。又或者其他地方朋友们,觉得自己家乡也有很多不为大家所知的好味道、好景色,随时可以推荐给我们。

最后,我们去探路,希望可以给你们的周末更多出游选择。


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